Cây nhàu từ lâu đã được sử dụng trong dân gian, mỗi bộ phận của cây như rễ, vỏ, lá, quả… đều có công dụng riêng, được coi như 1 loại thảo dược có tác dụng rất tốt. Trong thành phần của quả nhàu có chứa tới hơn 200 hợp chất có lợi cho sức khỏe. Nếu bạn chưa biết về loại quả này hoặc chưa biết sử dụng sao cho hiệu quả thì hãy tham khảo Một số cách chế biến quả nhàu được Xanh Pharma chia sẻ dưới đây nhé.
Hiểu về quả nhàu
Quả nhàu được xem là phần tinh túy nhất của cây. Khi còn non có màu xanh nhạt, vỏ sần sùi, quả thuôn dài và có kích cỡ bằng quả trứng gà. Quả nhàu khi chín có mùi khá nồng, tuy nhiên, với những người đã sử dụng quen lại rất thích hương vị của nó. Do đó, dân gian xưa đã tìm hiểu và nắm được các bí quyết chế biến quả nhàu, không những giữ được các dưỡng chất mà còn tạo ra hương vị tươi mới, thơm ngon.
Cách chế biến quả nhàu
Quả nhàu ngâm đường
Nhàu ngâm đường khá đơn giản, có thể thực hiện ngay tại nhà. Dưới đây là cách thực hiện:
- Chọn quả xanh, đem rửa sạch với nước, để ráo
- Cắt quả thành các lát dày 2 – 3 cm.
- Chuẩn bị 1 bình thủy tinh lớn, sạch.
- Xếp các lát nhàu vào bình, rắc đường phèn lên trên, tiếp đó lại tới 1 lớp nhàu, cứ thế cho tới hết.
- Đậy kín nắp rồi để bình ở nơi khô ráo, thoáng mát, sau 4 – 5 tuần là có thể lấy ra sử dụng.
Mỗi lần dùng các bạn uống 1 – 2 thìa trước bữa ăn.
Lưu ý: Quả nhàu tốt cho người bệnh tiểu đường. Tuy nhiên, nếu đang có bệnh thì các bạn không nên sử dụng nhàu theo cách này mà có thể chuyển sang dùng nước cốt nhàu.
Nước cốt nhàu
Cách để chế biến nước nhàu không khó. Các bạn làm theo các bước sau:
- Chọn những quả nhàu gần chín, có màu vàng óng.
- Rửa sạch trái nhàu rồi vớt ra để ráo nước.
- Chuẩn bị bình thủy tinh sạch và khô.
- Cho nhàu vào bình ngâm tới khi đầy. Đậy nắp bình nhưng không xoáy chặt. Các bạn cần đảm bảo khi quả nhàu lên men thì khí được tạo ra trong quá trình này có thể thoát ra ngoài.
- Để bình ngâm nhàu ở nơi có ánh sáng mặt trời thường xuyên chiếu trực tiếp. Thời gian ngâm 7 – 8 tuần. Khi này nước cốt nhàu có trong bình sẽ có màu vàng sậm.
- Lấy quả nhàu trong bình ra, dùng vài thưa bóp và vắt lấy nước cốt, bỏ bã.
Bạn có thể bảo quản nước cốt nhàu trong tủ lạnh để khi uống ngon miệng hơn. Liều dụng mỗi ngày 1 – 2 thìa.
Rượu nhàu
Rượu nhàu không chỉ có khả năng kích thích vị giác mà còn có nhiều công dụng khác.
- Để ngâm rượu thì các bạn nên chọn quả nhàu tươi hoặc khô đều được, nhưng nhàu khô sẽ tốt hơn.
- Trường hợp sử dụng nhàu khô thì nên chọn trái còn tươi, bé và non. Rửa sạch rồi bổ đôi quả nhàu, đem phơi ngoài nắng 2 – 3 ngày.
- Sao quả nhàu trên lửa tới khi khô.
- Cho nhàu vào bình ngâm, đổ rượu vào tới khi ngập nhàu.
- Đậy chặt nắp bình rồi để ở vị trí khô ráo, thoáng mát.
- Sau 5 – 6 tuần ngâm có thể lấy ra sử dụng.
Mỗi bữa dùng 1 chén nhỏ rượu nhàu sẽ giúp ngon miệng hơn và tốt cho sức khỏe.
Trà nhàu
Chúng ta có thể uống trà nhàu thay nước mỗi ngày giúp tăng cường sức đề kháng, giảm ốm vặt.
Quả nhàu khô hoặc tươi đều có thể làm trà với hương vị chua nhẹ, thanh mát. Để làm trả nhàu các bạn chỉ cần lấy 1 – 2 quả đem đun, dùng uống hàng ngày.
Quả nhàu nướng
Quả nhàu đem nướng rồi đem trực tiếp sẽ rất tốt vì hầu như giữ nguyên được thành phần dinh dưỡng. Các bạn chỉ cần đem qua nhàu nướng chín trên lửa, sau đó bóc bỏ vỏ ngoài và thưởng thức phần thịt quả bên trong.
Chế biến và sử dụng quả nhàu theo cách này tốt cho người bị ho, hen suyễn, trị sốt hiệu quả.
Trên đây Xanh Pharma đã chia sẻ với các bạn một số cách chế biến quả nhàu. Mong rằng các bạn có thể nhận được nhiều thông tin bổ ích. Chúc các bạn chế biến và sử dụng nhàu đúng cách, có sức khỏe tốt!
