Ngày nay, men vi sinh đã trở nên phổ biến khi chúng ta nói đến chế độ ăn uống hàng ngày. Từ những lợi ích to lớn mà men vi sinh đem lại cho cơ thể, đặc biệt là hệ tiêu hóa, điều này cho thấy vai trò của nó đối với sức khỏe con người. Tuy nhiên, để men vi sinh hoạt đột hiệu quả sẽ cần nguồn dưỡng chất phong phú đó chính là prebiotic.
Trong bài viết này Xanh Pharma sẽ chia sẻ với các bạn Nguồn cung cấp Prebiotic tốt nhất nhé.
Những thực phẩm giàu dưỡng chất Prebiotic
Prebiotic là những hợp chất tồn tại trong thực phẩm, có vai trò thúc đẩy sự tăng trưởng hoặc hoạt động của vi khuẩn và nấm. Hợp chất này ở trong đường tiêu hóa và nó có thể tác động, làm thay đổi thành phần của các sinh vật trong hệ vi sinh vật đường ruột.
Các nghiên cứu đã chỉ ra có khoảng gần 40% thực phẩm mà chúng ta tiêu thụ hàng ngày có chứa prebiotic. Trong đó, có 5 loại chứa dồi dào prebiotic nhất từ đó là: Rau bồ công anh; Atisô Jerusalem; Tỏi; Hành tây; Hành lá. Hành tây và tỏi dẫn đầu danh sách thực phẩm giàu prebiotic.
Một số nghiên cứu được thực hiện và cho kết luận, nếu một ngày có thể tiêu thụ khoảng 60 gram nó sẽ cung cấp cấp 5 gam prebiotic. Ngoài hành tây chiên giòn, hành tây sốt kem thì các loại thực phẩm như đậu đũa, măng tây… đều chứa khoảng 50 - 60 miligam prebiotic trên mỗi gam thực phẩm.
Phân biệt prebiotic và probiotic
Probiotic
Probiotic hay còn gọi là men vi sinh. Đây là những vi sinh vật được tiêu thụ vào cho cơ thể. Các dưỡng chất này là những lợi khuẩn, chúng sống trong hệ vi sinh vật đường ruột, có vai trò quan trọng, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Probiotic giúp tiêu hóa thức ăn, đồng thời hỗ trợ giữ cân bằng cho cơ thể.
Trường hợp sử dụng thuốc kháng sinh hoặc hoặc uống nhiều rượu có thể sẽ tiêu diệt những vi khuẩvn có lợi, gây ra tình trạng mất cân bằng đường ruột.
Để bổ sung probiotic cho cơ thể, có thể thông qua các chất bổ sung hoặc các loại thực phẩm lên men giàu men vi sinh như sữa chua, dưa cải bắp, kefir và kim chi… điều này sẽ giúp khôi phục lại sự cân bằng cho hệ vi sinh vật.
Prebiotic
Để tồn tại trong đường ruột, các lợi khuẩn sẽ cần thức ăn và đây chính là lý do có sự xuất hiện của prebiotic.
Prebiotic được biết đến là chất xơ mà cơ thể chúng ta không tiêu hóa được. Khi những chất xơ này đi qua hệ thống tiêu hóa, chúng sẽ trở thành thức ăn nuôi dưỡng probiotic.
Probiotic là men vi sinh có lợi cho đường ruột còn Prebiotic chính là chất xơ làm thức ăn để các men vi sinh đó. Ngoài ra, prebiotic còn có vai trò giúp cơ thể con người hấp thu canxi, góp phần làm di chuyển thức ăn qua hệ thống tiêu hóa nhanh hơn, cân bằng lượng đường trong máu và ngăn ngừa nguy cơ táo bón.
Như vậy, Prebiotic cũng có vai trò quan trọng đối với sức khỏe con người vì chúng là nguồn dinh dưỡng để cải thiện hệ vi sinh vật. Đây là chất nền mà lợi khuẩn có thể sử dụng trực tiếp để duy trì cũng như tăng cường sức khỏe cho đường ruột nói riêng và sức khỏe nói chung.
Prebiotic có thể cải thiện chứng trầm cảm không?
Nhiều nghiên cứu đã được thực hiện và các nhà nghiên cứu muốn tìm hiểu xem liệu việc tiêu thụ prebiotic có tác động tới chứng trầm cảm hay không. Trong khi các thử nghiệm ngẫu nhiên có đối chứng được thực hiện để xem ngoài những lợi ích của prebiotic đối với sức khỏe con người thì còn mối tương quan nào giữa nó với các tình trạng bệnh khác nhau không. Kết quả cho thấy vẫn cần phải nghiên cứu thêm và chi tiết hơn nữa về mối liên hệ giữa prebiotic với ruột và não.
Bước đầu, các nhà khoa học nhận xét rằng prebiotic mặc dù đem lại những lợi ích tuyệt vời cho hệ vi sinh đường ruột, đảm bảo cho hệ tiêu hóa hoạt động khỏe mạnh. Tuy nhiên, vẫn cần nghiên cứu để có thêm bằng chứng về hệ vi sinh vật có thể giúp ích cho các trường hợp mắc bệnh tự miễn dịch và bệnh nhân ung thư.
