Trong thành phần sữa chua chứa nhiều lợi khuẩn hay còn gọi là men vi sinh hoặc probiotic. Có thể hiểu, chính nguồn lợi khuẩn dồi dào trong sữa chua đãđem lại nhiều lợi ích cho đường ruột.
Probiotic là nguồn lợi khuẩn trong sữa chua
Ruột của chúng ta chính là ngôi nhà của hàng nghìn loại vi khuẩn, chúng có nhiệm vụ hỗ trợ sức khỏe cho tiêu hóa. Bên cạnh đó, nguồn lợi khuẩn này còn có khả năng tương trợ nhau để tạo thành một hệ thống miễn dịch khỏe mạnh, ngăn ngừa sự tấn công của vi khuẩn gây hại.
Trong cơ thể mỗi chúng ta đều sẽ có một nhóm vi khuẩn có lợi trong ruột. Tuy nhiên, khi chúng ta mới được sinh ra, lượng lợi khuẩn này có rất ít và chính sữa mẹ là phương thức đầu tiên, cũng là nhanh nhất cung cấp cho đường ruột của trẻ sơ sinh các vi sinh vật thiết yếu.
Khi chúng ta trưởng thành hơn, lợi khuẩn trong đường ruột sẽ tăng dần nhờ ăn sữa chua hoặc một số thực phẩm bổ sung men vi sinh khác.
Tìm hiểu về các loại vi khuẩn trong sữa chua
Lactobacillus Acidophilus
Đây là chủng vi khuẩn có nhiều nhất trong sữa chua. Nó có vai trò quan trọng đối với quá trình tiêu hóa bởi bởi khả năng tạo ra acid lactic và hydro peroxide, đồng thời ức chế sự phát triển của vi khuẩn có hại. Nhờ đó, Lactobacillus Acidophiluscó khả năng:
- Giảm nguy cơ ung thư đại trực tràng: Khi bổ sung sữa chua cho cơ thể, nguồn lợi khuẩn Lactobacillus Acidophilus sẽ thúc đẩy sự phát triển của vi khuẩn có lợi trong ruột kết, chính điều này sẽ làm giảm nguy cơ ung thư đại trực tràng và ngăn ngừa các bệnh về tiêu hóa.
- Tác dụng tăng cường hoạt động của hệ miễn dịch: Ăn sữa chua thường xuyên chính là cách giúp tăng cường hoạt động của hệ miễn dịch, giảm nguy cơ nhiễm các loại bệnh do tác nhân bên ngoài gây ra.
- Phòng tránh tình trạng nhiễm trùng nấm men ở âm đạo: Nhờ khả năng hoạt động mạnh mẽ của vi khuẩn Lactobacillus sẽ giúp ngăn chặn các vấn đề nhiễm trùng vùng kín, đặc biệt là nhiễm trùng nấm men.
Bifidobacterium Bifidum và Bifidobacterium Breve
Hiện nay, tình trạng viêm dạ dày do vi khuẩn H.Pylorigây ra đang khá phổ biến. Đây cũng là nguyên nhân lớn nhất gây ra loét dạ dày. Một số nghiên cứu đã chỉ ra, Bifidobacterium Bifidum có trong sữa chua có thể giúp hồi phục vết thương viêm loét do H.Pylori gây ra.
Bacillus Coagulans
Chủng Bacillus Coagulans cũng có những tác dụng bất ngờ đối với quá trình điều trị các bệnh liên quan đến tiêu hóa như rối loạn tiêu hóa, tiêu chảy, bệnh viêm ruột, hội chứng ruột kích thích... Ngoài ra, chủng vi khuẩn này còn có khả năng giúp cải thiện, ngăn ngừa nhiễm trùng ở đường hô hấp, đồng thời tăng cường sức khỏe hệ miễn dịch.
Những lợi ích khác từ sữa chua
Khả năng hỗ trợ tăng cường chức năng não
Sữa chua và các thực phẩm từ sữa nói chung đều có tác dụng đáng kể giúp cải thiện tâm trạng cũng như tăng cường chức năng nhận thức của con người.
Một nghiên cứu đã được thực hiện ở một nhóm phụ nữ đã cho kết quả, những người thường xuyên ăn sữa chua sẽ có thái độ tích cực và năng động hơn những người không sử dụng sữa chua. Bên cạnh đó, sữa chua cũng có vai trò nhất định đối với các chứng bệnh như suy nhược thần kinh, Parkinson...
Chống lão hóa
Tiếu hụt chất dinh dưỡng là nguyên nhân chính gây lão hóa. Trong khi đó, sữa chua có thể cung cấp cho cơ thể nguồn dinh dưỡng dồi dào như kẽm, vitamin B, canxi, các probiotics... Do vậy, việc sử dụng sữa chua thường xuyên, đều đặn sẽ giúp cơ thể giữ được sự trẻ trung, khỏe mạnh và tràn đầy sức sống.
Hỗ trợ sức khỏe xương
Sữa chua cũng được chứng minh rất có vai trò rất quan trọng đối với xương, khớp. Với thành phần chứa probiotics, nhiều canxi, kali, vitamin D và magie… các khoáng chất này sẽ góp phần giúp xương chắc khỏe, ngăn ngừa loãng xương. Đặc biệt, sữa chua là loại thực phẩm rất cần thiết cho trẻ em, nhất là lứa tuổi thanh thiếu niên đang trong giai đoạn phát triển chiều cao.
